Reseb Keong Khas Indonesia

Bahan Sate Keong spesial   Surabaya Jawa Timur

• daging keong mas tanpa cangkang 500 gram
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 20 buah

Bumbu Sate Keong spesial   Surabaya Jawa Timur

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 butir
• cabai merah 2 buah
• air 500 ml
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Cara membentuk Sate Keong khas Surabaya Jawa Timur

1. daging keong mas tusuk dengan tusuk sate & lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan seluruh bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk, dan air hingga lembut, kemudian campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak & matang, angkat.
3. Lumuri sate keong mas/kul menggunakan kecap yang sudah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik & dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate keong mas/kul menggunakan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.