Kue Lapek Baru By:Hasim Febriyanto

Kue lapek baru (masakan padang)

Bahan:

• 1 gelas tepung beras .
• ¼ butir kelapa tua buat santan.
• Gula merah secukupnya .
• Daun pandan.
• 6 buah pisang kapok/pisang raja.
• ¼ butir kelapa sedang untuk enten-enten.
• Sedikit gram.
• Daun pisang.

Cara membuat:

1. Parutlah kelapa tua, buatlah santan kental.
2. Buatlah enten-enten dari kelapa sedang yg telah di parut, tambahkan gula merah, daun pandan dan garam.
3. Haluskan pisang dengan garpu.
4. Masukan tepung beras ke dalam kom adonan, tambahkan pisang yang telah di haluskan dan garam sedikit.
5. Aduk adonan sampai rata, kemudian tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sampai cukup lemas.
6. Bentuklah adonan diatas daun, kemudian isilah enten-enten yang di bentuk bulat.
7. Gulungkan adonan tadi dengan dibungkus daun pisang(seperti nagasari).
8. Kukuslah sampai masak.