Semur Jengkol

Bahan Semur Jengkol

• 500 gram jengkol tua
• 250 ml santal kental
• 3 centimeter jahe, memarkan
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 50 mililiter kecap anggun50 mililiter air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus Semur Jengkol

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
  
  
• 2 buah cabai merah

Cara membentuk Semur Jengkol

1. rebus jengkol hingga lunak, memarkan. Sisihkan.
2. potong bumbu halus, lengkuas, jahe, & serai kemudian goreng hingga harum.
3. Masukkan jengkol, santan, kecap manis, gula merah, & garam. Masak hingga air menyusut.
4. Angkat, hidangkan menggunakan taburan bawang goreng.