Resep Perkedel Ikan

Bahan :

• 350 gr daging ikan kakap,haluskan
• 150 gr udang,cincang kasar
• 2 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 3 lenjar kacang panjang,iris
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Saus :

• 100 ml air jeruk nipis
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 8 buah bawang merah,cincang
• 10 buah cabai rawit merah,iris
• 1 sdm saus ikan / kecap asin

Cara membuat :

1. Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang,tepung sagu,telur,dan bumbu halus,aduk rata.Tambahkan kacang panjang dan daun ketumbar,aduk rata.
2. Bentuk adonan,ambil satu sendok makan,bulatkan kemudian pipihkan.
3. Saus : campur air jeruk nipis dengan gula pasir dan garam,aduk rata hingga gula larut.
4. Tambahkan bawang merah,cabai rawit dan saus ikan / kecap asin.
5. Panaskan minyak goreng,goreng perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan,angkat.
6. Sajikan perkedel hangat dengan sausnya